طريقة تحضير اليبرق

المقادير
نصف كيلو اليبرق
نصف كيلو لحمه ومعها بصلة مفروم
نصف كوب أرز
عادي مسلوق نصف سلقه ( إذا استخدمتي الرز المصري لا يسلق )
نصف فنجان نعناع
جاف
حبه طماطم تقطع تقطيع ناعم
2 فص ثوم
نصف ملعقة قرفه ناعمه ومثلها فلفل
اسود
علبة صلصة
ملعقة ملح

الطريقة

يوضع الرز على اللحمة
المفرومة مع البصل ونضيف عليه البهارات والملح والثوم والنعناع وتدق جيدا
ينظف
اليبرق وتقطع أغصانه ويوضع في ماء ساخن ويسلق لمدة 3 دقائق فقط – ثم يصب عليه الماء
ليبرد ويصفى
نفرد ورق العنب وتوضع ملعقة خليط اللحمة ونطوي جانبي ورق العنب وتلف
جيدا حتى ينتهي المقدار
نضع فنجان زيت في قاع القدر – ونحلق بصل وحبتين جزر على
الزيت ثم نضع عليها حبة طماطم مقطعة تقطيع ناعم ثم نقوم بترتيب اليبرق عليها ونشعل
عليه النار هادئة بعد تغطية القدر لمدة ربع ساعة بعدها نخلط علبة الصلصة في كوبين
ماء وفلفل اسود وربع ملعقة قرفه ونصف ملعقة ملح ونضيفها على اليبرق
نغطي القدر
حتى ينضج ويشرب الماء ولا يبقى فيه إلا مقدار فنجان واحد من المرق .. حتى يمكن
تسخينه فيما بعد
نترك اليبرق حتى يبرد ثم نقوم بترتيه في صحن القديم وبالهناء
والعافية .

طريقة تحضير اليبرق Yabra2

عاشت الايادي

عااااااشت الايادي
ملوكة

» طريقة تحضير الملوخية اللبنانية
» اليكم طريقة تحضير كرات الفستق والتمر
» كيفية تحضير اللازانيا باللحم و الباشميل
» طريقة أعــــداد الشــــــــــــــلة
» طريقة عمل البان كيك